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| Arroz con Chocos y Habas |
Ingredientes:
Un Choco de ½ K
300 Gr. de Arroz
100 Gr de Habas de tamaño mediano
50 Gr de Guisantes
1 Zanahoria
Pimiento Rojo y Verde
1 Cebolla pequeña
3 Dientes de Ajos
2 Tomates maduros rallados
½ Vaso de vino blanco
Pimienta y Cominos
½ Cucharadita de Pimentón dulce
Sal
Aceite de Oliva virgen
En una cazuela ponemos aceite hasta cubrir el fondo, añadimos la
cebolla y los ajos todo picado, cuando la cebolla este pochada añadimos los
pimientos y rehogamos, a continuación ponemos el choco troceado, las habas, los
guisantes y la zanahoria troceada, se cocina todo durante 2/3 minutos y
agregamos el tomate rallado, la pimienta, el comino, el pimentón y la sal,
damos unas vueltas y añadimos el vino, cuando este se haya evaporado le agregamos
el arroz rehogándolo unos instantes y le agregamos agua (que suele ser el doble
que de arroz) dejamos cocinar hasta que el arroz este en su punto, debe quedar
meloso.
