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| Postre de Navidad |
Ingredientes:
100 grs, de Margarina.
600 grs de Harina.
250 cc de Agua.
Ralladura de Naranja
50 cc de Zumo de Naranja
1 Huevo
1 Cucharada sopera de levadura en polvo
Azúcar y Canela
Miel
Aceite de girasol para freír
En un cazo ponemos el agua, la mantequilla y la ralladura de una
naranja, cuando empiece a hervir la retiramos del fuego y esperamos a que se
temple.
En un recipiente ancho para amasar ponemos la harina mezclada con la
levadura en polvo, abrimos un hueco en el centro de la harina y vamos añadiendo
poco a poco el agua que tenemos con la mantequilla y empezamos sin dejar de
amasar, a continuación añadimos el huevo y el zumo de naranja y seguimos
amasando, si es necesario añadimos un poco más de harina, hasta obtener un masa
homogénea y elástica que se nos despegue de las manos, si nos es más sencillo
se puede terminar de amasar en la encimera de cocina espolvoreando primero con
harina para que no se pegue en ella, terminado de amasar la dejamos reposar en
un recipiente cubierta con un paño húmedo durante 15/20 minutos.
En una sartén ponemos abundante aceite a calentar, espolvoreamos la
encimera con harina y vamos cogiendo trozos de masa que vamos extendiendo con
el rodillo lo más fino posible y lo vamos cortando en triángulos o rectángulos
y se le da un par de cortes en el centro, con el aceite caliente vamos friendo toda
la masa.
Una vez frita la vamos pasando por una mezcla de azúcar y canela la
mitad de la fritura y la otra mitad las enmelamos con miel rebajada con un
poco de agua.
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