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| Dorada al Horno |
Ingredientes:
1 Dorada de
300 gr por persona.
Patatas
Tomates
Pimientos
Cebollas
Limón
Una copa de
vino Manzanilla
Un vaso
pequeño de agua
Aceite de
Oliva virgen extra
Orégano
Sal
Limpiamos las doradas,
las salamos y reservamos.
En una bandeja de
horno ponemos las patatas, tomates, pimientos y cebolla cortados en rodajas
como de un centímetro de grosor cubriendo el fondo, salamos, añadimos orégano,
el vaso pequeño de agua, la copa de manzanilla y rociamos generosamente todo
con el aceite de oliva, introducimos la vendeja en el horno previamente
calentado a 190 º durante 15 minutos.
Sacamos la bandeja
del horno y ponemos encima del conjunto las doradas con una rodaja de limón
dentro de la mismas, rociándolas con aceite y agregando un poco más de agua si
fuera necesario para que no se resequen las verduras, volvemos a introducir la
bandeja en el horno durante unos 20 minutos.
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