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| Torrijas al Pedro Jiménez |
Ingredientes:
1 Barra de
pan para torrijas pequeño
300 cc de
Leche
150 cc de
Vino Pedro Jiménez
2 Huevos
½ K de Miel
1 Vaso de
agua
Aceite para
freír
En un cuenco ponemos
las leche y el vino, y mezclamos bien.
En un plato batimos
los huevos.
El pan se va
remojando en la mezcla de leche y vino y lo reservamos en un plato.
En una sartén ponemos
abundante aceite a calentar, la temperatura del aceite no debe ser excesiva,
vamos pasando el pan que tenemos remojado por el huevo batido y a continuación
echamos en el sartén y los vamos friendo, controlando siempre la temperatura
del aceite para que no se quemen, conforme se vayan friendo los vamos
retirando.
En una cacerola
ponemos la miel junto con el agua y la llevamos a ebullición y vamos
introduciendo las torrijas poco a poco dejándolas que se impregnen bien en la
miel y se van retirando y colocando en una fuente, así hasta que acabemos con
todas las torrijas.
La miel sobrante de
la cacerola se cuela y se vierte por encima de las torrijas, que ya están para
tomar.
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